Curitiba já está em clima de festa e de dar água na boca. Começa nesta quarta-feira (18) o 24º Festival de Pão com Bolinho, que promete movimentar bares e atrair apaixonados por gastronomia até o dia 12 de abril. Ao todo, 38 estabelecimentos participam do evento, oferecendo o sanduíche mais querido dos curitibanos por um valor fixo de R$ 27. Veja a lista dos participantes abaixo.
Integrado à programação do Festival de Curitiba, o maior evento cultural do país, o roteiro gastronômico transforma a cidade em um verdadeiro circuito de sabores.
Festival do Pão com Bolinho em Curitiba
Se a base é tradicional, as receitas mostram que criatividade não falta. Os bares capricharam nas combinações e apresentam versões que vão muito além do clássico pão com bolinho.
Entre as opções, o público encontra bolinhos de bacalhau, costela com bacon, eisbein (joelho de porco defumado), camarão e diversas variações com carne bovina, preparada de diferentes formas.
Os acompanhamentos também surpreendem: bacon crocante, geleia de pimenta, queijos variados, cebola crispy, maionese de azeitonas e molhos para todos os gostos.
Cidade cheia e sabor em alta
Com a movimentação intensa típica do período, o festival aproveita o fluxo de turistas e moradores que circulam pela cidade durante o evento cultural.
“É um privilégio mais uma vez fazer parte do Festival de Curitiba! A cidade respira cultura, fica cheia de turistas e assim eles poderão provar o sanduíche mais vendido nos bares curitibanos em dezenas de versões. E claro que os moradores da cidade aproveitam também”
diz Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, organizador do festival gastronômico.
Um clássico que se reinventa
Mais do que um simples sanduíche, o pão com bolinho se consolida como símbolo da cultura gastronômica local. A cada edição, o festival reforça essa tradição e mostra como o clássico pode se reinventar sem perder a essência.
Para quem está em Curitiba, o recado é direto: é hora de escolher um bar, pedir o seu favorito e embarcar nessa experiência que mistura sabor, tradição e criatividade.
Veja a lista dos participantes
A OSTRA BÊBADA
Descrição: Bolinho de bacalhau da casa, maionese de azeitonas pretas e alface servido no pão francês.
Endereço: Rua Desembargador Ermelino de Leão, 95 – Centro
Funcionamento: Quarta a sábado das 18h às 22h.
AL SULTAN – Arabian Food – Água Verde
Descrição: Bolinho de carne árabe, molho árabe, salada mediterrânea, cebola crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa. Acompanha batata frita.
Opção Vegetariana: Faláfel (bolinho de grão de bico), molho árabe, salada mediterrânea, cebola Crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa.
Endereço: Rua Murilo do Amaral Ferreira, 620 – Água Verde
Funcionamento: Segunda à domingo de 11h às 23h
AL SULTAN – Arabian Food – Bairro Alto
Descrição: Bolinho de carne árabe, molho árabe, salada mediterrânea, cebola crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa. Acompanha batata frita.
Opção Vegetariana: Faláfel (bolinho de grão de bico), molho árabe, salada mediterrânea, cebola Crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa.
Endereço: Rua José de Oliveira Franco 200 – Bairro Alto
Funcionamento: Segunda à domingo de 11h às 23h
AL SULTAN – Arabian Food – Ecoville
Descrição: Bolinho de carne árabe, molho árabe, salada mediterrânea, cebola crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa. Acompanha batata frita.
Opção Vegetariana: Faláfel (bolinho de grão de bico), molho árabe, salada mediterrânea, cebola Crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa.
Endereço: Rua Professor João Falarz, 630 – Ecoville
Funcionamento: Segunda à domingo de 11h às 22h
AL SULTAN – Arabian Food – Juvevê
Descrição: Bolinho de carne árabe, molho árabe, salada mediterrânea, cebola crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa. Acompanha batata frita.
Opção Vegetariana: Faláfel (bolinho de grão de bico), molho árabe, salada mediterrânea, cebola Crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa.
Endereço: Rua Marcondes, 914 – Juvevê – (41) 3044-6336
Funcionamento: Segunda à domingo de 11h às 23h
AL SULTAN – Arabian Food – São José dos Pinhais
Descrição:
Bolinho de carne árabe, molho árabe, salada mediterrânea, cebola crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa. Acompanha batata frita.
Opção Vegetariana: Faláfel (bolinho de grão de bico), molho árabe, salada mediterrânea, cebola Crispy e Habesh (molho de alho), servido no pão sírio da casa.
Endereço: Rua Tenente Djalma Dutra, 1281 – Centro – São José dos Pinhais
Funcionamento: Segunda à domingo de 11h às 23h
BARBARAN
Descrição: Bolinho de carne – ‘premiado do Barbaran’, cracóvia suína de Prudentópolis (cracóvia com Indicação Geográfica), queijo prato, queijo muçarela e salada coleslaw (repolho, cenoura, maionese de bacon), servido no pão francês.
Endereço: Alameda Augusto Stellfeld, 799 – Centro.
Funcionamento: Terça e quarta das 18h às 23h30 / Quinta das 17h30 à 23h30 / Sexta das 17h 00h / Sábado 12h à 0h / Domingo das 16h às 22h.
BARBARELLA BAKERY
Descrição: “Barbarella” – bolinho de carne bovina, queijo muçarela, molho sugo, fonduta de gorgonzola, manjericão, servido no pão baguete ou francês especial da casa
Endereço: Rua Comendador Araújo, 795 – Batel.
Funcionamento: todos os dias das 08h às 22h.
BARONEZA
Descrição: Bolinho de carne, queijo muçarela derretido, fatias de bacon tostado, tomate, alface servido no pão crocante. Acompanha maionese de alho e mostarda.
Endereço: Rua Conselheiro Carrão 279 – Juvevê
Funcionamento: segunda a sábado das 17h às 23h.
BOM SCOTCH
Descrição: Bolinho de carne bovina, bacon, queijo muçarela derretido, alface, tomate, maionese de alho artesanal, servido no pão francês. Acompanha batatas fritas.
Endereço: Rua Morretes, 347 – (esquina com a via rápida Guilherme Pugsley) – Água Verde.
Funcionamento: terça a sexta das 17h à 01h / sábado das 12h às 01h / domingo e feriado 16h à 0h
BOTECO DO BOLACHA
Descrição: Bolinho de costela com bacon, muçarela derretida, maionese da casa e cheiro verde no pão d´agua. Acompanha geleia de pimenta biquinho.
Endereço: Rua Rio Japurá, 1462 – Bairro Alto
Funcionamento: terça a sábado das 17h30 às 23h.
BURGER BEAST – ARENA
Descrição: Bolinho bovino de Angus empanado com panko, cebola crispy, sunomono, maionese artesanal servido no pão brioche.
Endereço: Rua Brasílio Itiberê, 3175 – Água Verde
Funcionamento: segunda a sexta das 11h às 13h45.
BURGER BEAST – FEIRAS
Descrição: Bolinho bovino de Angus empanado com panko, cebola crispy, sunomono, maionese artesanal servido no pão brioche.
Feiras – dias da semana:
– Terça: Feira Gastronômica das Nações – na Praça 29 de Março – Mercês
– Quarta: Feira Noturna Jardim das Américas – Praça Ryu Mizuno – Jardim das Américas
– Quinta: Feira Noturna Zumbi dos Palmares – Praça Zumbi dos Palmares – Pinheirinho
– Sexta: Feira Noturna do Cassiopéia – Boa Vista
Funcionamento das Feiras:das 17h às 21h
BURGER BEAST – Tork n´roll
Descrição: Bolinho bovino de Angus empanado com panko, cebola crispy, sunomono, maionese artesanal servido no pão brioche.
Endereço: Avenida Marechal Floriano, 1695 – Rebouças.
Funcionamento: sexta e sábado das 20h às 03h.
BURGUER BAR – JUVEVÊ
Descrição: Três bolinhos de carne, maionese artesanal, passata de tomate, queijo parmesão ralado, camada de muçarela maçaricada na mesa, servidos no pão d’agua. Acompanha maionese Burguer Bar.
Endereço: Rua Constantino Marochi, 554 – Juvevê
Funcionamento: segunda a sábado das 18h às 23h
BURGUER BAR – XAXIM
Descrição: Três bolinhos de carne, maionese artesanal, passata de tomate, queijo parmesão ralado, camada de muçarela maçaricada na mesa, servidos no pão d’agua. Acompanha maionese Burguer Bar
Endereço: Rua Francisco Derosso, 1095 – Loja 03 – Xaxim
Funcionamento: segunda a sábado das 18h às 23h
CARTOLAS
Descrição: Bolinho de maminha e bacon, alface, tomate, queijo cheddar ou muçarela, servido no pão crocante.
Endereço: Rua Emiliano Perneta, 880 – Centro
Funcionamento: segunda a sexta das 11h às 15 e das 17h à 0h / sábado das 15h30 às 0h30 / domingo das 11h às 15h.
CHARLES BURGUER
Descrição: Bolinho de carne bovina, molho de tomate parmegiana, queijo muçarela, cebola crocante, molho especial da casa, servido no pão d’água. Acompanha batatas chips.
Endereço: : Avenida Candido Hartmann, 392 – Mercês.
Funcionamento: todos os dias das 17h à 00h.
ESSEN BIERGARTEN
Descrição: Pão crocante com bolinho de eisbein defumado (joelho de porco), chucrute, relish de pepino, rúcula e maionese artesanal.
Endereço: Rua José Saboia Cortes, 358 – Centro Cívico
Funcionamento: terça a sexta das 16h às 23h / sábado das 11h30 às 23h / domingo 11h30 as 18h.
MASC BEER
Descrição: Bolinho artesanal, com blend especial de carnes bovina e suína, e temperos especiais da Dona Leila, molho da casa, queijos, tomate e cebolinha fresca, servido no pão crocante. Acompanha polentinha frita e três shots de cervejas artesanais curitibanas nos estilos Pilsen, Dunkel e Ipa para ter uma experiência de harmonização.
Endereço: Rua Sete de Abril 835 – Alto da XV – Loja 03
Funcionamento: terça a sexta das 17h às 23h / sábado das 11hàs 23h / domingo 11h as 14h.
MAVY GASTROBAR
Descrição: Bolinho de carne bovina, queijo muçarela, cogumelos fatiados e cebola roxa – salteados no molho oriental Tonkatsu, maionese de missô e cheiro verde, servido no pão crocante.
Endereço: Alameda Princesa Izabel 1399 – Bigorrilho
Funcionamento: segunda a sábado das 17h30 às 23h.
MERCEARIA FANTINATO
Descrição: Bolinho de carne com temperos da casa no pão francês, com cheiro verde e vinagrete da casa.
Endereço: Rua Mateus Leme, 2553 – Bom Retiro
Funcionamento: Segunda a sábado das 16h às 20h.
NINKI PASTELARIA – Mercado Municipal
Descrição: Bolinho de carne com calabresa, pernil e bacon mais temperos especiais, cebolinha, salsinha, alho poró, tomate, alface, cebola, molho especial da casa, servido no pão francês. Acompanha fritas, saladinha e molhos especiais.
Endereço: Avenida Sete de Setembro, 1865 – Mercado Municipal – Centro
Funcionamento: terça a sábado das 8h às 18h / domingo das 8h às 14h.
NOSSO BOTECO
Descrição: Bolinho de carne empanado, molho pomodoro, muçarela maçaricada no pão francês. Acompanha creme de alho da casa.
Endereço: Rua Vicente Ciccarino, 699 – Boa Vista
Funcionamento: terça a sexta das 16h às 22h / sábado das 11:30h às 18h.
O BOTEQUIM DO VEIO
Descrição: Bolinho de carne recheado com mix de queijos, maionese de torresmo, crostinha de queijo chapeado e salsa de repolho picante da casa, servido no pão com toque de fubá, crocante por fora e macio por dentro.
Endereço: Rua Castro, 888- defronte à praça Guanabara (ou praça Elias Abdo Bittar) – Água Verde.
Funcionamento: terça a sexta das 18h à 23h / sábado das 12h às 22h / domingo das 12h às18h.
PANIFICADORA AQUARIUS
Descrição: Bolinho de carne molho mostarda, alface, bolinho de carne bovina e cheddar, servido pão d’agua. Acompanha coca-cola de 200ml.
Endereço: Avenida Prefeito Erasto Gaertner, 363 – Bacacheri
Funcionamento: todos os dias 24 horas.
QUERMESSE – BOM RETIRO
Descrição: Bolinho à parmegiana, servido no pão cervejinha com bolinho de carne bovina, molho de tomate caseiro e queijo muçarela gratinado.
Endereço: Rua Carlos Pioli, 513 – Bom Retiro
Funcionamento: terça a sexta das 17h às 01h / sábado das 11h30h às 01h / domingo das 11h30 às 23h.
QUERMESSE – ECOVILLE
Descrição: Bolinho à parmegiana, servido no pão cervejinha com bolinho de carne bovina, molho de tomate caseiro e queijo muçarela gratinado.
Endereço: Rua João Falarz, 1251 – Mossunguê (Ecoville)
Funcionamento: terça a sexta das 17h à 00h / sábado das 11h30h às 01h / domingo das 11h30 às 22h.
QUINTAL 68
Descrição: Bolinho de carne empanado, crocante por fora e suculento por dentro finalizado com queijo provolone gratinado por cima e coberto com pulled pork artesanal defumado no pit smoker. Servido no pão cervejinha ou brioche amanteigado com salada coleslaw. Acompanha molho barbecue.
Endereço: Rua Hedwirges Sophia Walesko, 68 – Xaxim
Funcionamento: terça a sábado das 18h30 às 23h
RESTAURANTE IMPERIAL
Descrição: Bolinho de carne bovina, maionese tradicional ou de alho ambas artesanais, queijo muçarela e provolone gratinados, servido no pão d’água da tradicional ‘Panificadora Camponesa’. Acompanha vinagrete e cheiro verde.
Endereço: Rua José Loureiro,111 – Sobreloja- Centro
Funcionamento: terça a sexta das 18h às 22h30h
SEDE ZERO GASTROBAR
Descrição: Dois bolinhos de carne moída bovina com temperos à moda da casa, dourados na chapa untada com azeite de oliva e finalizadas com fatias de queijo muçarela lentamente derretidas, servidos no autêntico pão d’agua, com folhas frescas de alface, rodelas de tomate, cebola roxa e cheiro verde. Acompanha chips de torresmo artesanal bem crocante.
Endereço: Avenida Paulo Setubal, 4317 – Boqueirão
Funcionamento: quarta a sexta da 18h30 as 22h30
SILZEUS BAR
Descrição: Bolinho de carne bovina, queijo Cremont derretido, calabresa, muçarela argentina, maionese de alho, salsinha, cebola crispy e tomate, servido no pão francês.
Endereço: Avenida Via Venetto, 500 – Santa Felicidade
Funcionamento: segunda a sexta das 17h às 23h30 / sábado e domingo das 12h às 23h30h.
SIRÈNE – Trajano
Descrição: Bolinho empanado de camarão, maionese da casa com mel, picles, geleia de pimenta e cebola roxa, servido no pão crocante.
Endereço: Rua Trajano Reis, 144 – São Francisco
Funcionamento: terça a quinta das 17h às 23h30 / sexta e sábado das 17h às 01h30 / domingo das 15h às 23h.
TRATTORIA DALLARMI
Descrição: Três unidades de bolinho de carne, servidos no pão panuozzo (feito de fermentação natural na casa), com tomate italiano, cebola roxa, maionese da casa, queijo mussarela, salsinha e finalização de alho e óleo.
Endereço: Rua Margarida Dallarmi, 120 – Santa Felicidade
Funcionamento: almoço de segunda a sexta das 11h às 14h / jantar de terça a sábado das 18h às 22h.
UKRA BAR
Descrição: bolinho de carne bem temperado, exótica combinação de mostarda e mel, picles agridoce, tomate e cheddar servido no pão brioche.
Endereço: Rua Pará, 1079 – Água Verde – (Anexo ao Clube Poltava)
Funcionamento: terça a sexta das 18h30 à 0h / sábado das 12h à 0h
USHUAIA PIANO BAR
Descrição: bolinho de carne bovina, sour cream, cebolinha verde, servido no pão cervejinha. Acompanha fritas.
Endereço: Rua Paulo Gorski 826 – Mossunguê
Funcionamento: terça a sexta das 17h30 à 0h / sábado das 12h às 16 e das 19h à 01h.
VELHAS CAVEIRAS ROCK BAR
Descrição: Bolinho de carne assado, queijo muçarela, molho da especial da casa servido no pão rústico. Acompanha batata frita.
Endereço: Rua Senador Salgado Filho, 2385 – Guabirotuba
Funcionamento: terça a domingo das 17h30 às 23h30h
VOU PRO BAR
Descrição: Bolinho artesanal de carne e bacon moído, muçarela derretida, maionese de alho especial da casa, cebolinha servido no pão brioche amanteigado.
Endereço: Avenida Nossa Senhora de Lourdes, 426 – Jardim das Américas
Funcionamento: quarta a sexta das 16h à 23h / sábado das 14h à 23h / domingo das 14h às 21h.
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