Um restaurante localizado em North Palm Beach, na Flórida, nos Estados Unidos, chamou atenção neste semana nas redes sociais ao lançar uma pizza de Iguana, batizada de “The Everglades”, que tem como principal ingrediente a carne do réptil.
A novidade surgiu no Bucks Coal Fired e viralizou após o estabelecimento revelar que decidiu inventar o prato para aproveitar o inverno no país. Com a onda de frio, as iguanas, que são animais de sangue frio, passaram a sofrer um fenômeno de paralisia temporária, o que fez com que muitas despencassem das árvores e fossem mais fáceis de capturar.
Em entrevista à revista People, o caçador local Ryan Izquierdo relatou ter recolhido mais de 90 iguanas apenas em 30 de janeiro. “Entram num estado de paralisia, no qual os músculos param de funcionar, os corpos desligam e os batimentos cardíacos diminuem para sobreviver”.
Em publicação conjunta nas redes sociais, o caçador apareceu promovendo a pizza de Iguana ao lado do restaurante. Veja abaixo:
Pizza de Iguana: caçador dá detalhes sobre a preparação da carne dos animais
Antes de entregar a carne ao estabelecimento, Ryan explicou que realiza a limpeza adequada dos animais. “Chegando lá, eu higienizo a carne, após tudo pronto montamos a pizza”, contou.
Conforme a publicação dos restaurante no Instagram, o preparo da pizza especial leva azeite, queijo parmesão, molho ranch, bacon, um pouco de carne de veado e a carne de iguana como destaque.
Sobre o sabor da inusitada criação, o próprio fornecedor descreveu: “A carne é um pouco doce, não consigo descrever direito”.
Além da pizza, Ryan revelou que também utilizou a carne para preparar um omelete no café da manhã, combinando iguana com bacon e cebola.
