Para marcar o Dia Mundial do Câncer, nesta quarta-feira (4), o Instituto de Oncologia do Paraná (IOP) lançou um e-book gratuito com receitas práticas e saudáveis voltadas a pacientes em tratamento oncológico, mas que também pode ser usado por toda a população como forma de prevenção e cuidado com a saúde.
O material reúne receitas pensadas para auxiliar quem enfrenta efeitos colaterais comuns da quimioterapia e de outros tratamentos, como náuseas, boca seca, feridas na boca, falta de apetite e alteração do paladar.
Segundo a nutricionista do IOP, Amanda Oliveira, a proposta é mostrar que a alimentação vai além de nutrir o corpo e pode ser uma aliada importante durante o tratamento.
“Mais do que uma fonte de energia, a alimentação é uma ferramenta terapêutica, capaz de aliviar desconfortos, promover bem-estar e fortalecer o corpo. Muitas vezes, o simples ato de se alimentar se torna difícil, e o guia traz soluções práticas para esses desafios”
explica Amanda Oliveira, nutricionista do IOP.
Receitas organizadas por sintomas
O e-book reúne pratos principais, lanches, sobremesas, acompanhamentos, molhos, marinadas e bebidas funcionais. Um dos diferenciais é a organização por sintomas, facilitando a escolha de receitas de acordo com o que o paciente está sentindo.
“Se o paciente está com náusea, boca seca ou alteração no paladar, por exemplo, ele encontra com facilidade receitas direcionadas para aquele desconforto”
destaca a nutricionista.
Alimentação também ajuda na prevenção
Além de auxiliar durante o tratamento, o material reforça a importância da alimentação saudável como fator de proteção contra diversos tipos de câncer.
“Não é apenas um livro de receitas para quem está em tratamento. Ele pode ser usado por toda a família, para conhecer melhor as propriedades funcionais dos alimentos e estimular preparações mais saudáveis em casa”
afirma Amanda.
Entre as sugestões, há opções que surpreendem, como hambúrguer caseiro adaptado.
“Muitos pacientes acham que não podem comer determinados alimentos, mas o preparo em casa permite controle dos ingredientes e adaptações. Isso ajuda a manter o prazer em comer, mesmo durante o tratamento”
explica.
Gengibre contra náuseas
Uma das receitas do e-book é a conserva de gengibre, ingrediente conhecido por ajudar no alívio de náuseas e na digestão — sintomas comuns em pacientes oncológicos.
Segundo a nutricionista, a conserva é uma forma prática de incluir o alimento na rotina, podendo acompanhar saladas, peixes ou ser consumida em pequenas porções antes das refeições.
Confira a receita:
Conserva de Gengibre
Ingredientes:
- gengibre fresco em lascas
- água para cozimento
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 3 colheres (chá) de sal
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou de coco (opcional)
Modo de preparo:
Ferva o gengibre em água por 2 minutos, escorra e reserve. Em outra panela, ferva o vinagre, o sal e o açúcar (se usar). Desligue o fogo, adicione o gengibre e cubra com o líquido quente. Transfira para um vidro esterilizado, deixe esfriar, tampe e mantenha refrigerado por até 30 dias.
Como baixar o e-book
O e-book é gratuito e pode ser baixado no site do Instituto de Oncologia do Paraná.
