Aconteceu no último final de semana a 17ª edição do Campeonato Brasileiro de Barismo, competição que reúne baristas, espectadores, juízes e produtores de café várias regiões do país. O grande destaque ficou por conta de Leo Moço, fundador do Grupo Café do Moço que, pela quarta vez, foi o grande campeão do torneio, dessa vez na categoria Brewers Cup. O evento foi sediado na cidade de São Lourenço, em Minas Gerais, e contou com 43 participantes.

Campeonato Brasileiro de Barismo

Na primeira etapa do evento realizado pela BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association), Moço utilizou um café da Etiópia, com o intuito de mostrar o que os juízes esperam em um campeonato mundial. “Meu objetivo foi lançar uma reflexão a todos que assistiram a apresentação: como nós brasileiros, envolvidos no mercado de cafés especiais, podemos produzir um café excepcional para levar nosso país ao topo dos campeonatos mundiais de barismo?”, explica o barista.

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