Numa charmosa e movimentada esquina do Centro Histórico de Curitiba, um ícone da gastronomia celebra seis décadas de história. O restaurante Oriente Árabe completa 60 anos mantendo viva a tradição que o consagrou — e ao mesmo tempo abrindo espaço para a inovação. Para marcar a data, o estabelecimento lançou um desafio especial em parceria com o Senac PR: criar uma sobremesa árabe inédita para integrar o cardápio comemorativo.
A iniciativa fez parte do Projeto Integrador dos alunos do curso de Confeiteiro do Senac Curitiba Centro, que mergulharam no universo dos doces do Oriente Médio e reinterpretaram receitas clássicas usando ingredientes brasileiros e paranaenses. Depois de uma imersão cultural e de uma visita técnica ao restaurante, os estudantes apresentaram suas criações a uma banca avaliadora formada pelo proprietário do Oriente Árabe, Fernando Portella, e integrantes da equipe.
“Desta vez, nossa proposta foi conhecer os doces árabes e reinterpretá-los com ingredientes brasileiros e paranaenses. Os alunos provaram as receitas originais e, a partir delas, ajustaram suas releituras regionais, sempre respeitando a técnica e a essência da confeitaria árabe”
explicou a instrutora da turma, Celizet Albertini Kamei, destacando o caráter desafiador do trabalho.
Sobremesa especial
Entre as propostas apresentadas, uma ganhou destaque: a releitura da tradicional Basbousa — bolo de semolina com calda — feita pelo aluno João Henrique Kuroski. Inspirada na história do restaurante, a versão levou recheio de tangerina, camomila e erva-doce e foi escolhida para representar o marco dos 60 anos do Oriente Árabe.
Para celebrar o intercâmbio cultural e a data histórica, o restaurante vai oferecer a sobremesa em sua receita original a todos os clientes que visitarem o Oriente Árabe até 10 de dezembro, de terça a sexta-feira, mediante pedido de qualquer prato principal. A delícia leva semolina, especiarias e laranja — uma combinação típica e irresistível da confeitaria árabe.
“Ficamos muito felizes em ver o entusiasmo e o talento dos alunos do Senac ao reinterpretarem a confeitaria árabe. A sobremesa escolhida traduz perfeitamente o espírito do Oriente Árabe: respeito à tradição com um toque de inovação. É uma forma doce de comemorarmos nossos 60 anos junto com nossos clientes”
afirma Fernando Portella.
Oriente Árabe
Fundado na década de 1960 pelo casal sírio Mohamed Moukhles Jamil Abdul Hak e Noria Heraki Abdul Hak, o Oriente Árabe se tornou referência absoluta em Curitiba. Receitas passadas de geração em geração, ambiente acolhedor que remete ao Oriente Médio e apresentações de dança do ventre aos sábados fazem parte do encanto que atrai clientes há seis décadas.
Hoje, o restaurante mantém um cardápio variado que inclui pratos quentes e frios, grelhados, petiscos, combos e o famoso rodízio árabe, com cerca de 20 opções servidas à vontade — uma experiência completa para quem quer mergulhar nos sabores tradicionais que marcaram a história da casa.
