O sabor de uma boa broa e de uma linguiça blumenau é tema da segunda edição do Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau de Curitiba, que começa nesta segunda-feira (8). Até o dia 22 de julho, serão 23 padarias participando, com combos exclusivos no valor único de R$ 19

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Foto: Divulgação.

As broas de centeio são tão tradicionais nas mesas curitibanas que foram servidas a personagens relevantes da história, como o imperador Dom Pedro II e o Papa João Paulo II. O produto está em processo para receber Indicação Geográfica, certificação conferida a produtos que são característicos do seu local de origem. 

“Esta segunda edição do festival vai trazer ainda mais visibilidade para as broas de centeio, produto que já é muito tradicional, da mesma forma que fizemos com a carne de onça, que também foi redescoberta e considerada Patrimônio Histórico de Curitiba depois que iniciamos festivais tendo como tema esse prato”

diz Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, que já realizou mais de 50 festivais gastronômicos.

As padarias participantes do festival criaram diversos preparos exclusivos para valorizar o casamento entre as broas de centeio e a linguiça Blumenau. 

Entre eles o sanduíche de broa com ragu de linguiça e nata cítrica; bruschettas de broa com creme de ricota, geleia de cebola caramelizada, linguiça e broto de alfafa; o hambúrguer de linguiça Blumenau e carne bovina, com queijo coalho tostado, tomate, rúcula, picles e molho barbecue servido na mini broa de centeio, broa de centeio recheada de linguiça, sanduíche de broa com almôndegas de linguiça Blumenau, queijo muçarela e maionese de alho, entre vários outros.

Veja todas as opções:

Carrossel:

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Foto: Divulgação.

Hambúrguer artesanal de linguiça Blumenau e carne bovina, queijo coalho tostado, tomate, rúcula, picles e molho barbecue servido na mini broa de centeio. Acompanha batata chips

📍 Rua Otávio Francisco Dias, 905 – Água Verde
🕔 Segunda a sexta das 06h30 às 20h. Sábado das 07h às 20h.


Fábrika Pães:

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Foto: Divulgação.

Bruschetta – broa de centeio de fermentação natural com crosta de queijo, linguiça Blumenau e picles artesanal de cebola roxa. Acompanha mostarda da casa

📍 Schiller, 1341 – Jardim Ambiental – Alto da XV
🕔 Segunda a sexta das 8h às 19h. Sábado das 9h às 18h.


Piegel Pães – Cabral:

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Foto: Divulgação.

Broa de centeio com recheio de linguiça Blumenau e queijo prato

📍 Av. Anita Garibaldi, 590 – Cabral
🕔 Segunda a domingo das 07h às 21h.


Família Farinha:

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Foto: Divulgação.

Broa de centeio recheada com linguiça Blumenau

📍 Av. Nossa Senhora da Luz, 2345 – Jardim Social
🕔 Segunda a sábado das 06h30 às 20h30. Domingo das 07h às 20h30.


Saint Germain:

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Foto: Divulgação.

Broa de Centeio de fermentação natural com linguiça Blumenau na massa

📍 Batel: Av. Visconde de Guarapuava, 4882 – Batel. Ecovile: Rua Francisco Juglair, 888 – Campo Comprido
🕔 Todos os dias 07h às 21h.


Brioche – Juvevê:

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Foto: Divulgação.

Duo de bruschettas feito com broa 100% centeio com fermentação natural, coberta com creme de ricota, geleia de cebola caramelizada e pimenta, linguiça Blumenau e broto de alfafa

📍 Augusto Stresser, 839 – Juvevê
🕔 Segunda a sábado das 07h às 20h. Domingo das 08h às 20h.


Cheirinho de Pão:

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Foto: Divulgação.

Duo de Bruschettas – broa de centeio coberta com linguiça Blumenau, cream cheese com temperos da casa, cheiro verde, finalizada com tomate cereja, rúcula e queijo parmesão

📍 Rua Anne Frank, 4027 – Boqueirão
🕔 Segunda a sábado das 06h30 às 22h. Domingo das 07h às 22h.


Mihra:

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Foto: Divulgação.

Sanduíche Mihra – broa de centeio, linguiça Blumenau frita, queijo duplo derretido, molho tártaro artesanal, cebola roxa, tomate, alface americana e orégano

📍 Simão Bolívar, 504 – Juvevê – Tel.:41- 3046-3717
🕔 Segunda a sábado das 07h10 às 19h30. Domingo das 07h30 às 18h.


Panebene:

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Foto: Divulgação.

ChutneyBene: sanduíche de broa de centeio, linguiça Blumenau, queijo muçarela, chutney especial de maçã, alface americana, tomate e cheiro verde

📍 Rua Padre Germano Mayer, 465 – Cristo Rei
🕔 Segunda a sexta das 6h30 às 23h. Sábado e domingo das 07h às 23h.


Padaria América Café:

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Foto: Divulgação.

Sanduíche Alemão- sanduíche de broa de centeio com linguiça Blumenau, queijo brie e cebolinha. OU Broa de centeio, com mistura na massa, de linguiça Blumenau e queijo muçarela

📍 Rua Presidente Carlos Cavalcanti, 942 – São Francisco
🕔 Segunda a sábado das 08h30 às 20h.


Brioche – Água Verde:

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Foto: Divulgação.

Duo de bruschettas feito com broa 100% centeio com fermentação natural, coberta com creme de ricota, geléia de cebola caramelizada e pimenta, linguiça Blumenau e broto de alfafa

📍 Av. Silva Jardim, 2332 – Água Verde
🕔 Segunda a sábado das 07h às 20h. Domingo das 08h às 20h.


Doce Paladar:

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Foto: Divulgação.

Sanduíche com broa de centeio com quatro almôndegas feitas com blend de linguiça Blumenau, queijo muçarela derretido e maionese de alho assado. Acompanha batatas chips da casa

📍 Rua Engenheiros Rebouças, 2983 – Água Verde
🕔 Segunda a sexta das 06h30 às 20h. Sábado das 07h às 20h. Domingo das 07h às 19h.


Requinte – Cabral:

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Foto: Divulgação.

Roseta Curityba com linguiça Blumenau: a tradicional broa de centeio recheada com linguiça Blumenau e alho poró, em formato de rosa

📍 Rua Recife, 34 – Cabral
🕔 Segunda a domingo das 07h às 20h30.


Rico Pão:

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Foto: Divulgação.

Creme de abóbora cabotiá com linguiça Blumenau, acompanha fatias de broas de centeio

📍 Rua Marechal Deodoro, 1055 – esquina com rua Francisco Torres – Centro (41) – 99976-0042
🕔 Segunda a sábado 6h às 22h. Domingo das 06h às 21h.


Mister Pão:

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Foto: Divulgação.

Sanduíche de broa de centeio com hambúrguer com blend de linguiça Blumenau (a coloração rosada é devido a linguiça ser defumada, não tem relação ao ponto do hambúrguer), ovo frito, bacon tostado, queijo derretido, cebola roxa, tomate e alface

📍 Rua Manoel Eufrásio, 868 – Juvevê
🕔 Segunda a sábado das 07h às 20h.


Barbarella Bakery:

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Foto: Divulgação.

Sanduíche de broa de centeio com ragu de linguiça Blumenau, nata cítrica e ciboulette

📍 Rua Comendador Araújo, 795 – Batel
🕔 Segunda a Sexta das 07h às 22h. Sábado e Domingo de 8h às 22h.


Família Voj:

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Foto: Divulgação.

Duo de Bruschettas Campeiras – broa de centeio tostada coberta com linguiça Blumenau. Acompanhado de salada

📍 Rua Deputado Carneiro de Campos, 447 – Hugo Lange
🕔 Segunda a sábado das 10h às 19h.


Juliana Pães:

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Foto: Divulgação.

Sanduíche de broa de centeio com hambúrguer (feito de blend de linguiça Blumenau), rúcula, mel, mostarda, requeijão, vinagrete de abacaxi

📍 Rua Rio Paranapanema, 679 – Weissópolis, Pinhais
🕔 Segunda a sábado das 06h às 20h. Domingo das 07h às 17h.


Pão em Casa Fermantação Natural:

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Foto: Divulgação.

Broa de centeio recheada e coberta com linguiça Blumenau e pinhão

📍 Rua Curupaitis, 1654, lojas 07 e 08 – Santa Quitéria
🕔 Terça a quinta das 15h às 19h30. Sexta e sábado das 15h às 21h.


Cravo e Canela:

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Foto: Divulgação.

Broa de centeio de fermentação lenta recheada com linguiça Blumenau

📍 Rua Jacarezinho, 1456 – Mercês
🕔 Segunda a sexta das 6h30 às 21h. Sábado e domingo das 07h00 às 21h.


Padaria América – Água Verde:

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Foto: Divulgação.

Broa de centeio, com mistura na massa, de linguiça Blumenau e queijo muçarela

📍 Av. Água Verde, 470 – Água Verde
🕔 Segunda a sábado das 09h às 19h.


Padaria América – Bacacheri:

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Foto: Divulgação.

Broa de centeio, com mistura na massa, de linguiça Blumenau e queijo muçarela

📍 Rua Estados Unidos, 412 – Bacacheri
🕔 Segunda a sábado das 08h30 às 20h.


Requinte – Champagnat:

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Foto: Divulgação.

Roseta Curityba com linguiça Blumenau: a tradicional broa de centeio recheada com linguiça Blumenau e alho poró, em formato de rosa

📍 Rua Francisco Rocha, 1809 – Champagnat
🕔 Segunda a domingo das 07h às 20h30.

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Festival de Broas de Centeio e Linguiça Blumenau reúne 23 padarias de Curitiba, com preço fixo; veja opções

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