Os cogumelos são considerados superalimentos, grupo de alimentos que ajuda a complementar a dieta e beneficia a saúde com suas propriedades e nutrientes. Além de favorecerem a nutrição básica, cogumelos podem agir prevenindo determinados tipos de doenças, favorecendo a saúde em geral – se consumidos com frequência e em conjunto com uma alimentação equilibrada, é claro.

Benefícios para a saúde

As propriedades dos cogumelos são conhecidas há milhares de anos – os egípcios, por exemplo, os chamavam de “planta da imortalidade”. O valor nutricional dos cogumelos merece destaque, pois possuem nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo, como as vitaminas do complexo B, vitamina C, que reduz a inflamação e aumenta a imunidade, vitamina A, potássio, importante na função renal, controle da frequência cardíaca e a pressão arterial, além de ferro, selênio e cobre.

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