SALADA DE ARROZ INTEGRAL COM SALMÃO

INGREDIENTES:
-duas xícaras (chá) de arroz integral lavado)
-um litro de leite desnatado
-uma colher(sopa) de óleo
-uma cebola ralada
-dois dentes de alho picados
-200g de salmão cortado em cubos
-uma caixinha de leite de coco(200g)
-1 pimentão vermelho cortado em cubos
-sal a gosto
-folhas de rúcula e fatias de salmão defumado para enfeitar

MOLHO
-um copo de iogurte
-meia xícara (de chá) de salsa picada
-sal a gosto

MODO DE PREPARAR

-coloque numa panela o arroz e o leite.deixe cozinhar por 40 minutos ou até q o arroz esteja macio.reserve
Em outra panela,aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.Junte o salmão e o pimentão refogue e acrescente o leite de coco e o sal.Misture bem e adicione o arroz.Retire e deixe esfriar.No momento de servir,misture os ingredientes do molho e junte ao arroz.Se preferir ,sirva a parte.Coloque a salada numa travessa com rúcula e o salmão defumado.

Enviado por: Valdomiro Helinan Wanto

* A Banda B não testou e não se responsabiliza pelas receitas aqui publicadas.