Quanto mais variedades de alimentos estiver em seu prato, maior a quantidade de vitaminas e antioxidantes você pode garantir, pois cada cor esconde uma propriedade diferente. Por este motivo, especialistas de nutrição insistem para que as pessoas montem um prato super colorido.

A verdade é que as cores dos alimentos não estão ali por acaso, elas representam vitaminas e antioxidantes específicos, os quais ajudam determinado órgão ou mecanismo do corpo. Por isso, as cores dos vegetais e das frutas são vistas como guardiãs da saúde, que atuam contra a ação dos radicais livres, fortalecem o sistema de defesa, favorecem a flora intestinal e previnem doenças, como, câncer, diabetes tipo 2, hipertensão e problemas cardíacos.

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